“临朐鹅肥肝”飘香青岛!
- 2026-02-15 13:05:22
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“鹅肥肝，临朐造”。2月8日，沿黄九省区劳务协作发展交流活功暨2025年山东省春风行功推进会在青岛市举行。临朐县人社局组织潍坊弘中食品有限公司“临朐鹅肥肝”美食项目参展，扩大了临朐知名度与美誉度。
本次活动，以实施就业优先战略促进高质量充分就业为宗旨，在春风行动及劳务协作经验交流展示、跨区域劳务协作、签订战略合作框架协议基础上，开办招聘会，设立职业培训机构专区、人力资源服务机构交流区、职业VR体验区，并专门设立山东地方手造展示区、劳务品牌推介区、地方特色美食区，将参会活动的人们情绪拉满，兴趣盎然体验美食文化和风俗文化。
在地方特色美食区，“临朐鹅肥肝”美食项目吸引众多入场人员驻足品尝，了解到临朐是重要的朗德鹅养殖基地，年出栏朗德鹅达500万只，加工鹅肝5000余吨，占全国产量的70%，居亚洲第一。临朐县拥有完整的鹅肥肝产业链，鹅肥肝成为当地特色农产品中的“隐形冠军”。正在现场演示制作鹅肥肝美食的潍坊弘中食品有限公司总经理张文山和助手忙个不停，通过慢火烹调现场制作鹅肝慕斯、鹅肝煎片等品种形式，再配以少许盐、胡椒和香料，散发着无法抵挡的诱惑，让参观者近距离品尝到浓郁口感与细腻质地的鹅肝美味。
“20世纪80年代，随着我国改革开放的步伐，一批朗德鹅从法国海上漂洋过海，首次抵达山东临朐县，从此开启了发展法式鹅肝产业的新路子。随着美食文化的传承与交融，我们在传统制作工艺的基础上进行创新，展现鹅肝的独特魅力，将鹅肝与各种时令食材、地方特色融合，打造出充满现代感的美味菜肴，如红酒蓝莓鹅肝、清酒鹅肝、鹅肝酱、鹅肝丸、冰淇淋鹅肝，最大限度地保留其天然的风味，满足不同美食爱好者的喜爱，也让世界高端餐厅的代表性菜品，端上了我们百姓的餐桌。”张文山从传统的产品谈起，高兴地对参观特色美食区的沿黄九省区代表说。
据了解，潍坊弘中食品有限公司下设临朐县大润鸿食品厂、临朐县大润鸿畜禽养殖合作社、山东娥滴神食品商贸有限公司。公司现有员工50多人，以鹅肥肝制品及鹅肉制品生产加工及市场销售为主，产品涵盖鹅肉生熟半成品，酒店创新菜品，鲜鹅肝及品鹅肝酱，以及鹅绒衣被制品。从养殖到加工，带动了周边劳动力就业增收，促进了当地社会经济发展，成为全国乃至全球养殖肥肝用鹅及鹅肉制品、鹅肝及衍生产品产业链最长的综合性企业之一。
来源：临朐融媒
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