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每到过年，就想起小时候，忙着品尝各色吃食，忙着新衣和爆竹，忙着欢喜，忙着玩。

大人更忙，和我们忙的不一样：越到年底爸妈越忙，我爸负责赶集，我妈负责厨房。

每年这时候呢，爸妈还是在采购阶段，我就开始收获各种赶集的福利了。

亮晶晶的糖葫芦

入口即化的脆酥大糖

越到年底越进入节奏，等过了小年，忙年的节奏就紧锣密鼓张罗起来。

米，面、油，鸡鸭鱼肉、鱼虾海鲜、各色蔬菜，各种水果，按着需要制作的步骤，一步一步来到我家厨房。

腊月二十三过了小年，我妈就要长在厨房里了。

腊月二十四开始，我妈在厨房的战果慢慢展现了。

熏鲅鱼

灌腊肠

松花蛋肠

各色面食怎么能少了呢？

印象最深是各色自制的小点心——

大块的麻叶在家里吃，小小的皮皮梗，用塑料袋装上一大把，揣兜里出去吃。出门和小伙伴玩耍时，拿出自家的小点心，一起分着吃。总免不了比较一下，谁家妈妈炸的颜色好看，谁家的脆，谁家的更香，谁家的更甜。

 炸麻叶儿

炸棋子

炸皮皮梗

炸面鱼

炸麻花

蒸红烧肉

最好的红烧肉是肥肉油而不腻，瘦肉细嫩软烂。

那时候，蒸的面食是重头戏，花样多，数量也大。

蒸制花饽饽、枣饽饽、黏糕、蒸饼，糖包，包子，这些面食是需要一直吃到正月十五的。

 花饽饽

圣虫

黏糕（大黄米糕）

包子、馒头、蒸面鱼、糖包

过年怎么能少了皮冻呢?

每年熬制成功的皮冻，那可是亲戚邻里唠嗑里，很值得骄傲的一大话题。

各家口味爱好不同，烟台的皮冻大致分三种——猪皮冻，猪蹄冻，鸡肉冻。

熬制成功的皮冻不能“白瓷赖歪"，必须是晶莹剔透，如绚丽霞光般的红润色泽。凝固后呈颤巍巍、亮晶晶的状态，切而不散，弹性十足，切面光滑，质地均匀细腻，能"跳舞"的皮冻才是佳品。

优质皮冻入口即化，胶质醇厚却无油腻感，清爽解腻，Q弹爽滑、弹牙不粘牙，有嚼劲却不费力，老人小孩都适宜。

猪皮冻

到了年三十，要提前准备初一早上的饺子，一定要包上硬币的。

小孩子在大年初一吃出来包硬币的饺子越多，寓意越有钱花，大人吃出来包硬币的饺子越多，寓意越有钱赚。

硬币饺子

忘了说——

圣虫要等到正月初二才能吃，寓意年年有余。

大枣饽饽要留到正月十五，象征团圆长久。

小时候每个年前，爸妈总有忙不完的活计，做年货，备年礼，扫房除尘，日子忙着累着，也欣喜着盼望着。

孩子们的心思最简单，心里只装着一件事，就盼着大年三十早点来，晚上能放噼里啪啦的鞭炮，围坐一桌吃丰盛的年夜饭，大年初一穿上新衣裳，跟着爸妈去给长辈拜年，收压岁钱。

记忆里的春节，是家家户户飘出的饭菜香，是街巷里此起彼伏的鞭炮声，是空气里弥漫的淡淡火药香，是一家人围坐的团圆饭。

如今，想吃的东西随时能买到，可那份小时候的年味，却渐渐淡了。物质越来越丰富，我们却弄丢了当年那份纯粹的期盼，那些，藏在舌尖与记忆里的旧年味……

唉，其实，想来也释然。

无非是循环，我们小时候所有美好，背后是父母在支撑的童年。如今我们的辛劳，传递给孩子明天的期盼。