自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始，《史记．索隐》中说：“立春日，是去年四时之终卒，今年之始也”。《群芳谱》对立春解释为：“立，始建也。春气始而建立也”。立春是冬与春的交接点，是严寒与温暖的分水岭。此时，虽春寒料峭，但大地已悄然苏醒，沉睡的种子开始在土壤里积蓄力量，等待破土而出的那一刻。
立春，是最调皮，最能上窜下跳的节气。他会出现在春节之前的腊月底，也会出现在新年的正月里。
七十二候立春三候说：一候，东风解冻
东风送暖，大地开始解冻。寒冷的冬季逐渐退去，温暖的春风拂过，冰雪消融，河水开始流动。古人认为，东风是春天的使者，带来了温暖和生机。
二候，蛰虫始振
冬眠的昆虫和动物慢慢在洞中苏醒，感受到春天的气息，慢慢活动起来。虽然它们还未完全离开巢穴，但已经能感受到东风送暖，大地回春。
三候，鱼陟负冰
河里的冰开始融化，鱼儿到水面上游动，还有没完全融解的碎冰片，就像被鱼负着一般浮在水面。这种现象被称为“鱼陟负冰”，形象地描绘了鱼儿在初春时节的活跃状态。
作为二十四节气之首，立春孕育着无限希望，古往今来，一直都深受人们的喜爱。古时曾有隆重的迎春之仪，如今烟台民间仍有迎春，咬春等习俗，欢迎春天来临，祈盼吉祥如意。
新韶如意
唐太宗诗：韶光开令序，淑气动芳年。
贴窗花“宜入新春”，贴窗花是烟台迎春最重要的习俗之一，迎春仪式早在周代就有记载。古人认为春天是万物生长的开始，因此要举行隆重的仪式迎接春天的到来。
宜入新春
打春牛，打春牛又称“鞭春牛”，是立春的重要习俗之一，起源于农耕文化。用泥土或纸制成春牛，由地方官员或百姓用鞭子抽打，象征催促春耕的开始。打碎春牛后，人们会争抢春牛的碎片，认为这些碎片能带来好运和丰收。
咬春是指在立春这天吃一些象征春天的食物，以迎接春天的到来，是烟台地区一项历史悠久的传统习俗。在立春这一天，人们会吃春饼、春卷、萝卜等春季时令食物，寓意着迎接新春、祈求丰收和身体健康。
防风寒，老人们常说“春打五九尾，冻死鬼。”“打了春，别欢气，还有四十天的冷天气。”立春标志着冬季结束和春季开始，但实际上气温并没有马上回升,气象学上的春天还没有到来,但生活中确有一些人“耍单儿”,早早地把棉衣脱了,老人们见了常会感収:“春捂秋冻，身体无病。”。烟台地区到了寒食、清明时,天气才会转暖。这是因为胶东半岛地区春天风大，气温回升不如内陆快。立春后气候更加多变，倒春寒让人格外受不了,有俗语说“春冻骨头秋冻肉”，说的是春天的寒冷能冻到人的骨头里。
春公鸡
立春这天，老人们会用彩色碎布缝制“春公鸡”、“春娃娃”等应节饰物。春公鸡钉在孩子的左衣袖上，“鸡”谐音“吉”,祝福小孩在吉祥中生长，用以避邪，保孩子平安。
