大家帮忙拿个主意啊!烟台这些海鲜,哪些适合做年夜菜?

      作为沿海城市烟台的居民，大多数人酷爱海鲜，几天不吃就馋的不行。海鲜品种齐全，做法多种多样，价格参差不齐，根据自己的消费水平，家家户户都吃得起。

最省事的，也是最便宜的就是扇贝或者海虹。倒进锅一煮，一会就好。十块钱就能盛出满满一盆，冒着蒸汽，趁着热乎劲，全家人一起吃最开心了。

麻烦一点的吃法也挺多，比方说把肉剥出来，可以包饺子或包子。也可做凉拌菜，搭配黄瓜、菠菜、油菜，倒点芥末油、少量香油，那绝对是清新爽口。当然，也可以做汤。

      其次最受欢迎的家常菜，就是对虾。当然还有基围虾，黑虎虾等。对虾比较实惠，一般20-30元一斤，是普通百姓日常必备的！每年夏秋之交，对虾大量捕捞，活蹦乱跳的，老百姓都会多囤点货，一直吃到春节甚至来年春天。

   大虾的吃法可就枚不胜举了，最常见的做法就是放点姜丝葱沫清蒸。也可以油焖大虾，红烧大虾，炸虾仁，剥虾仁包饺子，做汤。还有一种好的吃法，大家参考我这篇！三步做成一道美食，还能平替成好几个菜。快来试试吧！

       至于鱼，品种多到数不胜数。我家常备的是鲅鱼，鲅鱼的刺少，老少皆宜。常见做法就是红烧鲅鱼，五香鲅鱼，咸鲅鱼干，糖醋鲅鱼片，鲅鱼丸子，鲅鱼饺子等。

     除了鲅鱼，最受欢迎的还有带鱼，红烧或者油炸。比目鱼也叫偏口鱼，还有银鲳鱼，黄花鱼，老板鱼，舌头鱼…… 大的焖着吃，小的炸着吃。实在太多，没法一一上图。

       都知道吃鱼好，营养全面还不长肉，尤其是深海鱼，含有不饱和脂肪酸，还有利于调节血脂。我这样的更年期女人，更要多吃，比吃肉健康多了。因此，大多数家庭一周得吃一次到两次鱼。

       餐桌常客还有各种蛤，最便宜的是15二斤的花哈，15一斤的沙蛤。贵点的有鸟贝和赤贝，大概四五十一斤。花蛤和沙蛤价格实惠不说操作还简单，主要是爆炒和做汤，冬瓜沙蛤汤很受欢迎。这两个作为下酒小菜，再合适不过了。

      下图是我日常最爱吃的——海螺。大个头一斤两到三个，20-30元一斤，最小的一斤能称二三十个，价格低一些。煮着吃，哏盈盈的，有点嚼劲，蘸点姜汁绝了。大的剥出肉切片凉拌，小的爆炒。不过海螺有点微苦，好多人不爱吃。