冬日的青岛，寒风裹着海风掠过街巷，最治愈的慰藉，莫过于赶一场热热闹闹的大集，喝一碗暖到心底的网红羊汤。泊里、李村、灵山卫……这些承载着青岛记忆的百年集市，一入寒冬便被烟火气裹满，而一碗羊汤，便是这场冬日奔赴里最动人的惊喜。
集市最热闹处，几口大锅支在摊位前，火苗舔舐着锅底，奶白色的羊汤在锅中咕嘟翻滚，氤氲的热气裹挟着浓郁的肉香，隔着老远就勾得人脚步放缓。案板上，现杀现煮现切的羊肉码得整齐，纹理清晰、色泽鲜亮，都是来自农家散户的鲜货，不用复杂调味，便自带纯粹鲜香。
老板手起刀落，薄厚均匀的羊肉片盛入粗瓷大碗，抓一把洗净的葱花香菜铺在上面，再舀一勺滚烫的羊骨浓汤奋力冲开，瞬间香气迸发。没有多余的添加剂，只用山泉水慢熬三四个小时，熬出的汤浓而不腻，鲜醇回甘，喝一口，暖意顺着喉咙滑进胃里，缓缓蔓延至四肢百骸，所有的寒意都被这一口鲜彻底驱散。
喝羊汤，必配刚烙的葱油饼或火烧。金黄酥脆的葱油饼层次分明，咬一口酥香掉渣；松软的火烧吸饱了滚烫的羊汤，软糯入味，每一口都藏着碳水与肉香的完美碰撞。坐在集市的小马扎上，看着往来穿梭的人群，听着摊主洪亮的吆喝声、邻里间的寒暄声，混着羊汤的香气，便是青岛冬日最地道的烟火图景。
这一碗滚烫的羊汤，藏着三代人五十年的传承，藏着00后小夫妻的匠心，也藏着青岛人对生活的热爱。它没有精致的摆盘，却有着最纯粹的滋味；没有华丽的店面，却有着最动人的烟火气。冬日赴青岛，赶一场大集，喝一碗热乎羊汤，在烟火氤氲中，读懂岛城独有的温暖与鲜活，不负这冬日好时光。
