传说

主打海鲜锅贴的老店，现包现煎、馅料新鲜，干净卫生，价格略高。

开背大虾锅贴、墨鱼锅贴、鲜汁牛肉锅贴、蛤蜊肉锅贴、鲍鱼锅贴、全家福水饺。

位置

价位

环境

菜品

开背大虾锅贴：夹起一个锅贴，底儿脆得在盘子上 “咔哒” 响，咬开先是焦脆的外皮，裹着面香先炸开，紧接着是开背大虾的嫩弹，虾肉紧实得能尝到海味儿的甜，连虾线都处理得干干净净。再咬到肉馅，是肥瘦相间的猪肉，混着虾的鲜，鲜汁儿顺着嘴角往下淌，得赶紧吸一口。焦脆的底、软嫩的皮、弹嫩的虾、鲜美的馅裹在一块儿，香得想舔手指。

墨鱼锅贴：咬开的瞬间，墨黑的面皮裹着雪白的墨鱼馅，汁水直接在嘴里爆开，鲜得让人眼睛发亮。仔细品，面皮是墨鱼汁和的，带着淡淡的海味，软韧中带着点焦香；馅是实打实的墨鱼肉，剁得细腻却保留了颗粒感，咬开是弹牙的嫩，没有一点淀粉充数，鲜得纯粹，像把刚捞上来的墨鱼直接包进了皮里。边缘的焦底脆而不硬，裹着鲜汁，一口下去软、脆、弹三重口感，越嚼越鲜。

鲜汁牛肉锅贴：轻咬一口，焦香的外皮先在嘴里炸开，紧接着肉汁 “滋” 地一下溢出来，是带着点咸香的鲜，顺着喉咙滑下去，先把胃口吊得老高。再咬一口馅，是实打实的牛肉，带着点筋的弹嫩，不是那种碎肉渣，裹着葱姜的香，鲜而不腻，每一口都能尝到肉的扎实感。皮是那种半烫面的韧劲儿，煎过的地方脆，没煎的地方软，浸了肉汁的部分润润的，连带着底儿的焦香一起嚼，口感层次直接拉满。

蛤蜊肉锅贴：蛤蜊的清甜混着猪肉的油香，还有面皮焦香和姜末的辛香打底，没有一点腥气，只有刚出锅的热乎气儿裹着鲜，闻着就想赶紧夹一个塞进嘴里。咬开时 “咔嚓” 一声响，面香混着油香瞬间在嘴里炸开。内里的馅料是软嫩的弹，猪肉的鲜混着蛤蜊的甜，咬开能看见颗粒分明的蛤蜊肉，带着点姜末的辛香，油润润的却不腻，连面皮都浸着鲜汁，得赶紧吸一口，不然鲜汁顺着指缝往下滴。

鲍鱼锅贴：底部的面皮煎得薄脆，带着点焦香，咬开的时候脆壳在齿间裂开；上面的面皮是软的，吸满了馅里的鲜汁，带着淡淡的青草香混着肉香。最绝的是那颗鲍鱼，咬开是弹润的脆，带着海洋特有的鲜甜，不是那种泡发的柴劲儿，是实打实的嫩。混在一块儿的馅，鲜得清爽，木耳的脆甜刚好中和了鲍鱼的鲜，几样裹在嘴里，鲜、香、脆、甜全占了。

全家福水饺：有海胆、小龙虾、墨鱼、虾仁、黄花鱼、鲅鱼六种馅的组成。

海胆馅的咬开是金黄的海胆黄裹着嫩韭菜，鲜得能把舌头化了，没有半点杂味，裹着软润的饺子皮，越嚼越鲜；小龙虾馅，粉白的虾肉裹在馅里，弹牙的脆嫩混着微微的辣，鲜得带劲，是夏天扒小龙虾的爽快感裹进了饺子里，一口就上头；墨鱼馅的更绝，墨色的内馅裹着 Q 弹的墨鱼肉，鲜得厚重，裹着面香越嚼越出味；虾仁馅是弹牙的鲜甜混着韭菜的脆，是最经典的鲜爽；黄花鱼馅嫩得像云朵，鱼泥裹着葱香，没有半点刺，软润得刚好；鲅鱼馅是青岛老味，鱼泥的鲜裹着姜香，是从小吃到大的熨帖。

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