导语：南方女婿晒青岛丈母娘“炸年货”，在朋友圈火了，网友：真豪横！
大家好，我是学做三餐家常菜，春节是一个比较热闹的节日，因为全家人辛苦一年了，只有过年才能够团聚在一起。过年的时候大家都会提前几天回家，除了准备一些年货以外，在我们山东这边还会准备很多的炸货，炸货应该说是我们山东当地的一种特色美食。
马上又要过年了，春节是中国最隆重的一个节日，想起去年过年家里比较热闹，因为嫁到南方的大姑姐和姐夫年前就回来了，要和我们一起过年，老丈人和丈母娘都非常高兴，早早准备了鸡鸭鱼肉，做起了我们这边特色的“炸年货”，炸货是山东人过年的一种特色习俗，就是会在年前腊月三十之前，准备很多半成品的肉类，留着春节招待客人用。
在我们这边炸年货都是一盆一盆的炸，南方人过年和我们北方不一样，姐夫看到后惊得下巴都要掉了，问我吃的完吗？还把各种“炸货”分享到朋友圈了，没想到火了，网友都说：真豪横，还缺姑爷不？今天小编就和大家分享一下我们北方过年有哪些炸货及具体做法，一起来看看具体做法。
一、【炸藕盒】
1、炸藕盒的调肉馅很关键，只有把肉馅调好，才能炸出好吃的藕盒。调肉馅的时候首先放入适量的葱姜水，分三次少量倒入，把葱姜水全部吸收到肉馅内后再放入葱姜末、十三香、蚝油、味极鲜、香油调味，用手掐拌均匀。
2、炸藕盒的时候油温一定要把握好，油温过高的话很容易炸糊，而且炸出来后藕盒还不熟。藕盒炸之前挂一遍鸡蛋糊，用花生油炸，油温7成热小火炸，炸的过程中不停的搅动，炸出来的颜色金黄捞出即可。
炸熟后的藕盒还可以改刀切成小块，把它装入盘内，客人吃的时候方便食用，味道好吃酥脆，来客人的时候提前加热一下就可以。
二、【炸黄面鸡】
1、黄面鸡属于我们当地的一种特色菜，不管是办酒席还是过年，这道菜是必不可少的。黄面鸡为什么那么好吃？味道都是腌制出来的，鸡块一定要把它里面的血水清洗干净，放入料酒、葱姜段、蚝油、酱油、十三香、盐、鸡蛋清翻拌均匀腌上2个小时。
2、腌2个小时后，把鸡块内的葱姜挑出来，把它放入面粉内，表面全部裹上干面粉，面粉不要裹得太多，薄薄的一层就可以。
3、最后锅内倒入多一些得食用油，放入一些鸡块，炸得时候避免不要粘连在一起，炸熟后全部捞出来。吃的时候把它放入蒸锅内蒸15分钟，吃多少蒸多少。
三、炸里脊肉
1、里脊肉我们这边俗称熏肉，它主要是用纯瘦肉炸制而成的，炸之前也需要腌制入味，之后放入油锅内炸金黄酥脆即可。
2、熏肉全部炸好后，我们再把它放入蒸锅内蒸30分钟，这样才能把肉完全蒸熟。最后把它晾凉放一旁备用，吃的时候加热一些就可以，熏肉还可以炖菜、黄焖都可以！
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