烟台的朋友们 , 你们小时候有没有吃过这个？

就是那种街边摊煎出来的饼 , 两面煎得金黄金黄的 , 刚出锅还冒着热气 , 然后趁热撒上一层绵白糖｡

对 , 必须是绵白糖｡

白砂糖不行 , 颗粒太粗 , 化不开 , 吃着硌牙｡ 绵白糖就不一样了 , 细细软软的 , 遇热就化 , 甜味能渗进饼里 , 外面酥脆里面软乎 , 那个味道 , 怎么形容呢 , 就是童年的味道｡

01 记忆里的味道

小时候放学 , 兜里揣着五毛钱一块钱 , 专门去巷子口等着｡ 远远就能闻到那股焦香味 , 排队的小孩一个接一个 , 眼睛都盯着那口平底锅｡

轮到自己的时候 , 看着阿姨把面糊摊开 , 滋滋作响 , 翻个面再煎一下 , 最后那一撒糖 , 简直是整个过程的灵魂｡

02 终于又吃上了

说实话 , 长大之后很少能碰到这种摊子了｡ 不是没有 , 是味道不对｡ 要么糖不对 , 要么火候差点意思 , 总觉得少了什么｡

最近在幸福花鸟市场附近发现了一家 , 尝了一口 , 眼眶都有点热｡ 就是这个味 , 一点没变｡

03 想问问大家

所以我特别想知道 , 烟台还有哪里能吃到这种老味道的？

你们小时候是在哪个街口吃的？那个摊子还在吗？摊主阿姨还在做吗？

有知道的朋友 , 评论区告诉我一声呗 , 我想多去尝尝 , 也想替那些在外地的烟台人问问 , 万一哪天回来了 , 还能找到小时候的味道｡

这种东西吧 , 不贵 , 但是珍贵｡