求助青岛本地的朋友们 , 你们帮我看看 , 这家店到底是不是传说中的宝藏店啊？

上周去青岛玩 , 朋友带我去台东吃海鲜 , 说是本地人都爱去的老店 , 开了很多年了｡ 我一开始还半信半疑 , 结果一吃 , 真的惊到我了｡

01 白灼系列

先说白灼樱花鱿鱼 , 这个名字我之前都没听过 , 问了店家才知道是一种小鱿鱼｡ 端上来的时候 , 鱿鱼透亮透亮的 , 蘸点酱油 , 入口是那种清甜的鲜味 , 完全没有腥气｡

还有白灼海灵菇和白灼花螺 , 我发现他家做白灼是真的有一手 , 火候刚刚好 , 不老不柴 , 吃的就是海鲜本身的味道｡

02 芥末虾球

这个必须单独拿出来说 , 虾球裹着芥末酱 , 呛是呛 , 但那个鲜甜味一下子就冲上来了 , 吃一口停不下来｡

03 为啥我要求助

问题来了 , 我当时光顾着吃 , 忘了问店家 , 他家那个招牌的酱料到底是怎么调的？我回来之后自己试了好几次 , 怎么都做不出那个味道｡

有没有青岛的朋友知道 , 这种白灼海鲜的蘸料 , 到底放了什么啊？是蒜蓉加生抽那种 , 还是有别的配方？

对了 , 他家旁边就是海鲜市场 , 可以自己买了让店家加工 , 这个模式我觉得挺实在的 , 海鲜新鲜看得见｡

📍老街里戳子肉·海鲜大排档(青岛总店)

去过的朋友 , 评论区告诉我一声呗 , 你们觉得他家什么最好吃？下次去青岛我再安排上｡