回青岛,必须带上两只沂源的鸡

每次回青岛，必须买上两只沂源的鸡带走。这是常规项目。

沂源的鸡到底有多么好吃？反正就是独特的家乡味道，无论走到哪里，都会念念不忘。

电话是九点十九分打过去的。十几年的老主顾了，不用自报家门，老板娘一听声音就知道是我。我说，还是上次买的那种鸡，要三只，杀好，收拾干净，直接剁好，我走的时候去取。

半个多小时候后，我们开车直奔义乌市场。

过了水果摊，再往里走，有卖菜的卖肉的卖饭的卖干果的。穿过这浓浓的市井烟火，一直钻到最里面，就是一长排活鸡市场。

鸡的品种很多，价格也各不相同。南方人爱吃母鸡，北方人更偏爱公鸡。所以，在沂源，公鸡的价格往往要高于母鸡。如果是冬天煲鸡汤，我习惯买母鸡。若是炒鸡，我肯定会买公鸡。

沂源人素有冬天吃鸡的习惯。所谓“一九一只鸡，来年好身体”。是指从冬至开始，每一个新的“九天”，就吃一只鸡。意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡滋补，不仅可以更好地抵御寒冷，而且还可以为来年的健康打基础。