烟台城乡建设学校第十六周美好“食”光

食刻守护

同学们，在享受咖啡的美妙滋味时，健康饮用也是备受关注的话题。现今各种关于咖啡饮用的传闻在人群中肆意流传，让大家陷入了困惑与误区。常常听闻空腹喝咖啡能提神醒脑，于是许多人早晨起床就先来一杯咖啡，然而实际上空腹喝咖啡容易刺激肠胃，引起肠胃不适，比如出现胃痛、胃胀等情况，长此以往还可能损伤肠胃黏膜。还有传言说喝咖啡能减肥，可如果只是单纯依靠喝咖啡，而不配合合理的饮食与运动，几乎起不到什么减肥效果，并且过量饮用还可能因摄入过多热量导致体重增加。因此，识破这些咖啡饮用传闻的真相极为关键，让我们一起来学习吧。

蚕豆豌豆别名荷兰豆，我国南北全域均有种植，主产区为华北平原及长江流域，耐寒性强，喜冷凉气候，嫩荚、嫩豆、老豆均可食用，是春秋季常见的“菜粮两用”豆类。豌豆营养均衡，富含优质植物蛋白、膳食纤维，其中维生素C、维生素K、叶酸含量在豆类中较为突出，还含有β-胡萝卜素、钾、镁、铁等营养素。

中医典籍《本草纲目》记载豌豆“味甘，平，无毒，主调顺营卫，益中平气”。其性味甘平，归脾、胃、大肠经，核心功效为和中益气、利小便、解疮毒，适合体质虚弱的学生食用，对小便不利、轻微疮疡红肿也有一定辅助缓解作用。

豌豆的食用方式贴合日常饮食：嫩豆荚可清炒、焯水后凉拌，口感脆嫩；嫩豌豆可煮粥、煲汤、制作饺子或包子馅料；老豌豆需提前浸泡4-6小时，煮烂后可磨粉制作豌豆糕，或发芽制成豌豆芽炒菜、做汤。食用豌豆需注意：干豌豆质地较硬，未提前浸泡或未煮透食用易引发消化不良，需确保煮至软烂； 脾胃虚弱、容易腹胀便溏的学生，不宜过量食用，避免加重肠胃不适；烹饪嫩豆荚时，建议去除两端硬筋，提升口感并减少消化负担。

家长朋友们，为共护学子饮食健康，学校欢迎家长到校陪餐，监督食品质量，畅聊用餐需求，学校期待您的参与。预约报名请扫码，如有问题请联系：杨老师13562577988、李老师13465568311。

温馨提示

同学们，冬季气温较低，虽能延缓部分食物变质，但仍存在食材储存不当、交叉污染、未煮熟煮透等食品安全隐患，易引发肠胃不适。为守护健康，请注意：

1.拒绝校外无资质流动摊贩的火锅、烤串等食品，远离“三无”食品；

2.注意饮食卫生，食用火锅、炖菜时，确保肉类、海鲜等食材彻底煮熟煮透，生熟食材分开处理，避免交叉污染；

3.妥善储存剩余食物，再次食用前需彻底加热。若食用食物后出现腹泻、呕吐等不适，立即就医，避免延误病情。

欢迎您为学校餐厅提出宝贵的意见和建议