“中国苹果看山东，山东苹果看烟台”，位于胶东半岛的烟台，地处北纬37度“黄金纬度”，优质的砂壤土、温润的海洋气候、丰富的种植经验，让烟台苹果拥有恰到好处的酸甜比，以“果形端正、色泽艳丽、酥脆爽口、香气浓郁”的优良品质特征享誉国内外。
烟台与苹果的渊源最早可以追溯至十九世纪。在十九世纪后期，西方传教士将一批国外水果品种引入烟台，其中就包括西洋苹果。在经过烟台农民长期的剪穗与嫁接，最终培育出国内第一代品质上乘的苹果品种。
烟台地处北纬37°黄金海岸，丘陵地形搭配富含矿物质的棕壤土，结合充足的光照和适中的雨量，为苹果积累了高糖分提供了天然条件。
这种得天独厚的环境使得烟台苹果以皮薄果大、甘甜脆爽著称，尤其是冬季成熟的果实糖度可达15-20度，风味浓郁。
烟台苹果栽培历史悠久，自1871年美国人建立“广兴果园”以来，历经百年传承与创新。
如今，果农通过精细化种植（如生物疏花疏果、免套袋技术）和数智化管理（如物联网监测系统），进一步提升了果实品质和产量。
例如，栖霞市肖家夼村通过老果园改造和新品种引入，实现了亩均利润翻倍增长。
烟台苹果家族不仅有红富士、小国光等传统品种，近年还推出了维纳斯黄金、瑞香红、土岐等新品。
例如，维纳斯黄金以其纯甜无酸、香蕉奶香混合的独特风味备受青睐；瑞香红则因鲜红外观和细脆多汁的特点成为高端市场宠儿。
贾家沟村推出的“彩色苹果礼盒”（含瑞雪、黄金维纳斯等品种），通过“一箱多味”的营销策略，满足了消费者对个性化体验的需求，甚至远销海外。
华香果业基地采用“以草养虫、以虫治虫”的生态平衡系统，减少农药使用；同时制定免套袋苹果行业标准，保障果实安全性和环保性。
目前烟台已建成135处生态果园，质量安全监测合格率达100%。
从鲜食到深加工，烟台苹果开发出苹果脆片、果醋、面膜等产品，甚至提取果胶、籽油等高附加值成分。
王掌柜农业公司的数智化基地通过精准水肥管理，实现亩均成本降低800元，效率提升40%。
对于许多烟台人而言，冬季囤积几筐苹果曾是家庭传统。国光、印度青等老品种承载着一代人的记忆，而如今新品种的涌现延续了这份甜蜜情怀。
正如网友感慨：“苹果不仅是水果，更是时光的见证者。”
苏家店镇后寨村依托天崮山风景打造“苹果采摘+旅游”模式，让游客在赏景的同时体验农耕乐趣；AI数字人直播带货则打破时空限制，将烟台苹果推向全球市场。
总得来说，烟台苹果凭借自然禀赋、科技创新和文化积淀，不仅稳居中国果业第一品牌（连续16年蝉联榜首），更成为全球苹果产业的标杆。
