侯爵饭店旧址位于山东省青岛市市南区广西路37号，西邻浙江路，毗邻青岛湾，始建于清光绪三十二年（1906年）。德国19世纪古堡式建筑，德国三段式建筑设计，砖石结构。占地面积1398.72平方米，建筑面积1474.32平方米。楼体共四层，包括阁楼、地下室。楼高十余米。坐北朝南，南面设主入口。
建筑立面分为三个层次：顶部是带老虎窗的大坡顶；中间是平整的黄墙，墙面仅以突出的蘑菇石线脚分隔；底部是厚重的蘑菇石贴面。
立面采用非对称布局，南面二层有露台，西南转角处有一圆塔楼，底层用上呈斗形的短粗石柱支撑，柱头上是波浪状的花纹，体现青年风格派追求的自然曲线的特点。牛舌瓦覆折坡屋面，开有气窗。墙面的竖条窗和圆券窗排列有序。内部设有水磨石地板、木地板、木制旋转楼梯、钢栏杆石踏步旋转楼梯等。
当初，普绍尔啤酒餐厅的经营者保尔·达奇塞尔（Paul Dachsel）看中了海因里希亲王街（今广西路）与路易特波尔德街（今浙江路）交汇处的黄金地段，决定在此兴建新酒店。由建筑师保尔·弗里德里希·里希特精心设计。侯爵饭店于1911年11月7日正式开业，成为青岛第二大饭店，仅次于海因里希亲王饭店（1899年建成，位于威廉大街（今太平路上），现已不存）。
一至二层之间，被水平方向的两条明显饰线分割，第三层的窗户，则被镶嵌在巨大的红色坡瓦中。西南角的塔楼，自然地与南、西两个立面融为一体，突出的圆顶逐渐收缩上升，顶端以锥状耸入天空。 塔楼的尖顶不知何时被拆除了（见上图），现在我们见到的，是2005年的修缮中根据旧照片复原的。南面二层露台被粗重的石柱支撑，建筑造型含蓄沉稳，自然淳朴 平台的透空围栏由被凿成相同大小的蘑菇石间隔搭砌，并以条石压顶，与墙面的贴石浑然一体，更显建筑的敦实稳重。 三联长窗采用长条剁斧石间隔装饰，通过其竖向和横向分隔提供了良好的遮阳条件，也为建筑提供了优雅的装饰。
（隅石是建筑中用于转角处的石材构件，具有结构加固与
西立面亦为蘑菇石墙基，底部二层为米黄色外墙粉刷，三层的窗户被镶嵌在巨大的红色坡瓦中，屋面为牛舌瓦覆折坡。转角的塔楼被郁郁葱葱的绿树遮掩，看不清暗蓝色的盔顶，这也许才是德国建筑的最显著要素。 1949年后，作为青岛市公安局市南分局办公楼使用至今。
2006年5月25日，作为“青岛德国建筑群”的一部分，被列为第六批全国重点文物保护单位（归入第四批全国重点文物保护单位青岛德国建筑）。
建筑体现了欧洲近现代建筑艺术美学及人文主义思想，是青岛德占时期建筑的典型代表。
